riso cantonese

Tra i piatti più richiesti al ristorante cinese e anche tra i più facili da replicare.

Pronti per preparare insieme il riso alla Cantonese?

Per 4 persone:

300 g di riso basmati

150 g di pisellini (anche surgelati)

2 cipollotti freschi

200 g di prosciutto cotto in unica fetta

3 uova

salsa di soia

olio di semi

sale

Sciacquate bene il riso poi cuocetelo in abbondante acqua salata, scolatelo bene.

Battete leggermente le uova, salatele e cuocetele nel wok, "strapazzandole" in poco olio.

Mettete da parte.

Cuocete i pisellini in acqua bollente salata, scolateli.

Affettate finemente il cipollotto, tagliate il prosciutto a dadini.

Nel wok aggiungete poco olio, fate appassire il cipollotto, aggiungete i pisellini, il riso, il prosciutto e le uova.

Condite il riso alla Cantonese con la salsa di soia, fate insaporire e servite.