Happy diet: budwig ciliegie e pistacchi

Della colazione ideale vi avevo già parlato qui.
Oggi, profittando delle ciliegie che abbondano ancora sul banco frutta, l'ho preparata in un'altra versione, altrettanto golosa e, confesso, ci ho pranzato!

100 g di ciliegie già snocciolate
un cucchiaio di pistacchi
un cucchiaio di avena
un cucchiaio e mezzo di semi di lino
un cucchiaino di miele (io non l'ho messo)
il succo di mezzo limone
uno yogurt magro da 125 g

Snocciolate le ciliegie e dividetele in due.
Bagnatele con il succo di limone.
Con un macinino, macinate finemente avena e semi di lino e versateli sul fondo di una ciotola o di un grosso bicchiere.
Aggiungete lo yogurt (mescolato al miele), le ciliegie, il succo rilasciato dalle ciliegie con il limone e completate con i pistacchi tritati grossolanamente.
Vi ricordo, se non avete letto altro sulla Budwig, che potete variare a vostro piacimento il tipo di frutta (fresca e secca) e di cereale (riso, orzo, farro....).
Lo yogurt (che potete alternare vaccino, di soia, di riso se lo trovate...), il succo di limone e i semi di lino sono ingredienti insostituibili.

budwig ai frutti di bosco

Quanti di voi la mattina fanno una colazione sana e completa?

Pochi, ci scommetto. Eppure la prima colazione è il pasto più importante della giornata o almeno dovrebbe esserlo.

Nella maggior parte dei casi la si trascura perché si va di fretta, oppure perché non si ha molta fame e quindi un caffè, un biscotto e via!

Per preparare la "crema Budwig", la colazione completa per eccellenza ci vogliono cinque minuti. Provate! Dopo una colazione così vi sentirete carichi di energia e affronterete meglio la giornata, ve lo assicuro.

Lo schema che vi propongo è tratta dal sito CiboèSalute a cui vi rimando qualora voleste approfondire gli argomenti legati a questo tipo di colazione e al rapporto che intercorre tra il cibo e prevenzione e/o cura delle malattie.

Di volta in volta vi darò le mie personali interpretazioni con gli abbinamenti che più preferisco.

Oggi frutti di bosco e nocciole!!

                           

uno yogurt magro da 125 g

un cucchiaio di nocciole non tostate

un cucchiaino di miele

100 g di frutti di bosco misti

il succo di mezzo limone

un cucchiaio e mezzo di semi di lino

un cucchiaio di riso bio integrale

In una ciotola versate lo yogurt, aggiungete il miele, i frutti di bosco, le nocciole ridotte in pezzi (io le schiaccio con il batticarne), e il succo di limone.

Macinate finemente i semi di lino insieme al riso e aggiungeteli allo yogurt.

Potete farlo con un macinino per il caffè oppure anche col Bimby se lo avete.

Buon inizio di giornata!!