venerdì 10 giugno 2011

casarecce fave e pistacchi

Per 4 persone:
La ricetta, letta su sale e pepe di luglio scorso, prevedeva i cellentani (formato di pasta tipo fusilli) che io non avevo. Solite casarecce....ma buonissime!!!!
Per 4 persone
Lessate le fave (200 gr.) per 10’, poi passatele al mixer con 5 cucchiai di acqua di cottura, le foglie di un rametto di menta, 30 gr. di grana grattugiato, 15 gr. di pistacchi, un filo d’olio e sale.
Lessate 400 gr. di pasta, conditela con la crema di fave, completate con 15 gr. di pistacchi tritati e pepe nero pestato.





2 commenti:

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