orzotto con salmone

Come stare a dieta senza soffrire troppo.....

Mettere in pentola 80 gr. di orzo perlato con 1 cipollotto a rondelle, 
1 carota e la parte verde di 1 zucchina tagliate a dadini. Aggiungere poca acqua calda e porre sul fuoco.
Cuocere come se fosse un risotto, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua calda poco alla volta. 2' prima di terminare la cottura, aggiungere 140 gr. di salmone fresco a dadini, un filo d'olio e regolare di sale. Pepe nero macinato.