venerdì 12 giugno 2015

crumble al mango e pepe sichouan

Non sono un'amante dei dolci  eppure in questo periodo ne preparo in quantità e li mangio pure. Vorrà dire qualcosa? 
Oggi un crumble fresco, leggermente speziato, senza glutine e facile da preparare. Se non trovate il mango aspettate che arrivino le pesche gialle, profumate e succose e preparatelo con quelle.




Per 4 crumble:
1 mango (300 g di polpa)
un lime
un cucchiaino di pepe sichouan
80 g di mandorle macinate (o farina di mandorle)
40 g di fecola di patate
60 g di burro
un pizzico di sale
40 g di zucchero di canna

Sbucciate il mango e tagliatelo a dadini, grattugiate la buccia del lime e spremetelo. Mescolate il mango con il succo, la scorza del lime e il pepe sichouan. 
Preparate il crumble: tagliate il burro in piccoli pezzi e in una ciotola mescolatelo, strofinando con la punta delle dita, con farina, zucchero e sale fino ad ottenere delle briciole.
Dividete il mango in 4 cocottine da forno, coprite con le briciole e infornate a 200° per circa 15'.
Potete prepararli in anticipo (anche il giorno prima) e teneteli in frigo fino al momento di infornarli. 
Serviteli appena tiepidi. Non caldi perché non sentireste i sapori e il crumble risulterebbe troppo morbido.


Questa ricetta è il mio contributo al 100% Gluten Free(Fri)Day!

8 commenti:

  1. ma non c'è problema! tu fai e mandi l'eccedenza dalle mie parti, io gli rendo il dovuto onore. Che dolcezza il tuo crumble e che belle le foto! grazie per la bella partecipazione e buona domenica

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  2. Questa storia che non ti piacciono i dolci deve finire ahahahahah
    non oso immaginare cosa potresti preparare se ti piacessero ;)
    braciuzzi
    Cla

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    1. Io tra pane e formaggio, pane e salame e un dolce supergoloso non ho dubbi. Salato forever!!! =)

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  3. Ecco, giusto ora che sono a dieta stai facendo tutti sti dolci e per giunta senza glutine! Sentiti in colpa e ravvediti... fino a quando non smetto la dieta :D

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    1. =) Visto che io non riesco a fare la dieta cerco di farvi cadere in tentazione.... ;)

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  4. se non ti va di mangiarli, posso sempre venire io a liberarti del peso...
    questo crumble di mango mi ispira moltissimo, anche perché sono una appassionata di mango, è buonissimo.

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