cous cous dolce

Continuo con successo la mia dieta! =)
Fortunatamente non sono un'amante di dolci e quindi raramente me ne viene voglia. Quando proprio non resisto mi accontento di un quadratino di cioccolata fondente. Oggi invece ho voluto premiarmi con "fuori programma", un cous cous dolce!

Ho messo in una ciotolina 30 gr. di cous cous precotto con un pizzico di sale e l'ho coperto con 40 gr. di acqua bollente. Dopo qualche minuto l'ho sgranato bene con una forchetta e l'ho condito con un cucchiaino di zucchero a velo, un cucchiaio tra uvetta e mirtilli rossi (fatti rinvenire nell'acqua tiepida e strizzati), 3-4 mandorle tostate tritate, 1 cucchiaino di gocce di cioccolato (accertarsi che il cous cous sia freddo), una grattata di scorza di limone e una presa di cannella. Mescolare il tutto e lasciare riposare una mezz'oretta per dar modo agli ingredienti di rilasciare tutto il loro sapore.
Per i celiaci, sostituite il cous cous con la quinoa, (assolutamente priva di glutine). In questo caso la quinoa va prima sciacquata e poi cotta in acqua bollente.